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春天能吃天麻吗?春天可以吃天麻吗?
2022-11-24

与其说天麻是一种药材,不如说是一种食材,天麻和很多食物都可以搭配食用,营养价值颇高。那么,春天能吃天麻吗?春天可以吃天麻吗?

春天能吃天麻吗

天麻一年四季都可以吃,但是还是夏天吃最好。天麻有很多种(如乌天麻、红天麻、杂交天麻等),当然最好还是野天麻最好。但地方不同其营养又各不相同。而天麻里最有营养价值的东西就是“天麻素”和“多糖”。青川天麻的“天麻素”含量全国最高,为”国家地理保护产品“。当然野天麻很贵,而且很难买到真货。

天麻怎么吃最好

1、天麻煮鸡蛋

原料:天麻片30克,鸡蛋3个,水1000克。

加工方法:先将天麻片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。

特点:清汤爽口,食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。

2、天麻蒸鸡蛋

原料:天麻粉6克,鸡蛋1个。

加工及食用方法:将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉,用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔,孔向上放入蒸笼内蒸熟,去壳食用鸡蛋和天麻粉,早晚各食服1次,10天为1疗程。停服2天再服,连服3个疗程。

功效:对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

3、天麻鱼头汤

主料:天麻15克,鱼头1只

辅料:枣(干)3粒,枸杞子1小把,豆腐1块

调料:食盐5克,姜5片,植物油5克

做法:

1、将以上的材料准备好。鱼头可以先洗净然后放在滤篮上沥干水备用;大枣洗净撕开;豆腐切成小块备用。

2、准备瓦煲,加入两碗清水,放入天麻和大枣,用大火煮开后,就调成小火继续煮40分钟。

3、天麻大枣水差不多煮好的时候,就准备煎锅,放入适量的植物油和姜片,放入鱼头煎到两面都金黄色。

4、将煎好的鱼头放入煮锅里面,加入三碗水煮开,继续煮10分钟,就发现汤的颜色变白了,好好看,此时继续放入切成小块的豆腐,开大火继续煮开。

5、然后就将鱼头汤倒入大的瓦煲,和天麻大枣水一起煮大概20分钟,之后加入枸杞,最后加入少许食盐调味就可以了。

注意事项

1、煎煮时间需得当,天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。

2、凡见津液衰少、血虚、阴虚者,均慎用。

3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证,使用天麻也要详审病情,随症加减,方能取得良好的治疗效果。

4、重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使,然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻,而多根据不同病症组方用药。如:半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明,单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

5、使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。